Notícias e Novidades


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Griot – Por Glauco Ribeiro

A história oral resiste durante séculos. Aquela história contada de geração em geração conduz, as pessoas que escutam, a um universo distante em anos mas perto em referência e reconhecimento. […]

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Descolonize – Decolonize – Por Sara Araújo

É preciso romper com o ciclo do silêncio, descolonizar o conhecimento e desmantelar o mito da história única. Retirar do imaginário a falsa ideia concretada nas mentes do povo brasileiro […]

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A série GRIOT – Por Sulamita Theodoro

A série GRIOT (griô) de cervejas e a importância de contar outras histórias. Por Sulamita Theodoro “A lua anda devagar / Mas atravessa o mundo” este Provérbio Africano me remete […]

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HANTU

Hantu, a primeira cerveja da Série Griot Muito antes dos grandes pensadores, a filosofia africana já refletia sobre a existência humana. Hantu reflete o conceito “tempo-espaço” implicado na cosmogonia Bantu. […]

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ESB – English Special Bitter

As Bitter são de origem Inglesa, surgiram entre os anos de 1850-1950 e designavam uma Pale Ale On Tap (chope de Pale Ale) e, com o tempo, foram surgindo receitas […]

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Quatro curiosidades sobre IPAs

Já imaginou um mundo onde cervejas eram feitas com qualquer tipo de erva e eventualmente com algum tipo de lúpulo? Este mundo é real e, na verdade, as cervejas assim […]

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Grãos e Malte

Vinho é um fermentado de uvas. Cerveja é um fermentado de grãos. As duas informações parecem ser bastante simples, mas é comum ouvir a resposta confusa de que “cerveja é […]

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Sour Beer

A cerveja não começou com Ale e Lagers, mas como uma receita de grãos que por razões desconhecidas se modificavam ao descansar ao relento com água. Bom, este é um […]

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Cervejas e Queijos

Cervejas e Queijos: HarmonizaçãoQueijo costuma vir acompanhado de um bom vinho e há inúmeras referências que nos induz a este erro. A cerveja por sua variedade em estilos, sabores, intensidades, […]