Cold IPA é uma IPA que pode ser fermentada com levedura de Ale em temperaturas mais baixas, ou leveduras de Lagers em temperaturas mais altas que o usual para a cepa. A ideia é ter fermentações mais neutras deixando os lúpulos em primeiro plano. Aqui temos duas linhas, a Quantum fermentada com Ales e a Nextra fermentadas com leveduras de Lagers. A Quantum II é feita com Azacca, Meridian e Bravo conferindo aromas cítricos e frutados remetendo a laranja, abacaxi e manga!