NELSON MEMORIES

A Nelson Memories é a nossa interpretação de uma IPA que ficou marcada na memória.

Inspirada na Alpine Nelson, cerveja que conhecemos em 2016 durante nossa passagem pela UC Davis, na Califórnia, essa receita busca capturar uma combinação rara: o perfil seco, cítrico e amargo de uma West Coast IPA, com o corpo mais alto e a leve turbidez que mais tarde se tornariam assinatura das Hazy IPAs.

Para isso, utilizamos uma base com bastante centeio, que adiciona textura, corpo e profundidade. Na lupulagem, a combinação de Nelson e Pacific Sunrise entrega um perfil intenso de amargor, com destaque para notas herbais, cítricas e levemente resinosas.

O resultado é uma cerveja de personalidade única, uma ponte entre dois mundos do lúpulo, equilibrando nostalgia, técnica e expressão aromática.